Recetas
Pizza
1 pieza
RECETAS CON LAS MASAS MADRE VIVAS LIVENDO
¡Aprende a hacer una sencilla y rica masa para pizza!
Tipo
Salada
Tiempo
Recetas rápidas
Nivel
Principiante
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| Harina | 500 gr. |
| Sal | 10 gr. |
| Levadura en polvo | 3 gr. |
| Livendo ® | 3 gr. |
| Agua | 400 gr. |
| Salsa de tomate para pizza | - |
| Queso mozzarella rallado | - |
Proceso
Mezclar agua con levadura Tradipan y Livendo ®.
Agregar a la harina en un tazón, agregar sal.
Mezclar tan solo un poco hasta que la harina se hidrate por completo.
Darle un reposo de 30 minutos.
Darle algunos dobleces a la masa.
Volver a reposar durante 30 minutos la masa.
Darle algunos otros dobleces a la masa.
Darle un tercer reposo de 30 minutos y dividir en tantos de 300 gr.
Colocar en bolsa con cierre hermético y dejar en frío hasta el día siguiente.
Extender sobre semolina y formar una pizza.
Adornar con salsa de tomate y queso.
Hornear a 250° C. durante 8 minutos.
